Cuando compramos aceite de oliva a un importador-envasador corremos el riesgo de consumir aceite de oliva producido en países extracomunitarios sin los controles y exigentes normativas alimentarias de la Unión Europea.

En todoaceite.com solo encontrarás a la venta aceite de oliva virgen extra 100% producido en España por nuestra almazara (Oleícola La Berlangueña).

¡Decídete y compra en la tienda online de nuestra almazara aceite de oliva virgen extra campaña 2021-2022!

Ventajas de comprar aceite de oliva virgen extra de almazara

Como hemos indicado, una de las ventajas más valoradas por los consumidores a la hora de decidir comprar aceite de oliva virgen extra directamente en una almazara o cooperativa, en lugar de ir acudir a los supermercados es contar con las máximas garantías de que el aceite de oliva se ha producido en España.

Otra ventaja importante, es que actualmente las almazaras españolas tienen prohibida el envasado de los aceites de oliva vírgenes de peor calidad, que venden a las refinadoras.

Dependiendo de la almazara, pueden encontrarse más ventajas, así, en Oleícola La Berlangueña podemos ofrecer:

• Control exhaustivo de la calidad de las aceitunas a la hora de entrar en la almazara.
• Producción de aceite de oliva exclusivo variedad Pico Limón.
• Venta de aceite de oliva Gourmet para los clientes más exigentes.
• ¡Calidad garantizada por un panel de cata!
• Coupage de variedades prestigiosas como Koroneiki y Arbequina.
• Selección de aceites diseñados para ligar con cada comida y uso.
• Ofrecemos una amplia gama de AOVE con diferentes niveles de intensidad de picante, amargor y dulzor.
• Venta online de los mejores AOVE producimos. ¡Solo vendemos AOVE!

Precio del aceite de oliva en almazara

El precio que pagarás por comprar aceite de oliva virgen extra en la tienda online de nuestra almazara, es muy ajustado. Además actualmente disponemos de envío gratuito para todos nuestros productos.

Máxima relación calidad precio.

Variedades exclusivas de AOVE

Envío Gratuito.

Aceite directo de almazara a tu casa ¡Sin intermediarios!

Almazaras españolas como la nuestra han aprovechado las ventajas del comercio electrónico y ahora podemos enviar fácilmente a cualquier rincón de España y de la Unión Europea nuestro aceite de oliva.

La ventaja de comprar directamente en la almazara, desde siempre, ha sido la práctica más habitual por los consumidores de aceite de oliva de las zonas productoras. Hoy en día, está practica tan antigua y aconsejable se ha extendido gracias al comercio electrónico. Muchos consumidores quieren aprovechar las ventajas de recibir aceite directo del productor y sin intermediarios, por ello,  cada vez resulta más habitual que los consumidores de las grandes ciudades y de las provincias no productoras opten por comprar online AOVE.

La entrada Comprar aceite de oliva virgen extra de almazara en 2022 se publicó primero en TodoAceite.

Se trata de un certamen organizado por la Diputación de Badajoz y cuyo objetivo es el de poner en valor los aceites que se producen en esta provincia.

Entre los premiados estaba una Mención de honor a Oleíco Berlangueña, de la empresa Oleícola Berlangueña S.L., un reconocimiento a la calidad y el buen hacer.

En concreto, dicha mención de honor corresponde a la categoría de aceite de oliva virgen extra de producción limitada, oro líquido obtenido a través de una exquisita selección de Aceituna Gran Calidad.

La empresa agradecida por este reconocimiento recuerda que es la confianza de sus clientes lo que le empuja a mejorarse día a día en busca de la excepcionalidad de su producto.

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La entrada La empresa Oleícola Berlangueña recibe el reconoci-miento en los Premios AOVE se publicó primero en TodoAceite.

Volvemos a estar de enhorabuena, han vuelto a reconocer el trabajo de Oleícola Berlangueña, con tres galardones a nuestros aceites. OLEUM OCHO OJOS (PLATA), LA BERLANGUEÑA (BRONCE) Y OLEICOLA BERLANGUEÑA (BRONCE), en el prestigioso concurso Mezquita 2021, siendo el tercer año consecutivo, que premian a nuestros aceites, subiendo este año un escalafón a la medalla de Plata. Esto nos sirve como aliciente para año a año intentar mejorar la calidad de nuestros aceites vírgenes extras, así como seguir intentando colocar el nombre de Berlanga en el sitio que le corresponde dentro del mundo del aceite. !!Hagamos Comarca!!

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Las diferencias entre un aceite de oliva virgen y un virgen extra pueden ser grandes o pequeñas dependiendo de la calidad del mismo.

Cada aceite de oliva tiene unas características propias que le hacen ser único.

La influencia del clima, tiempo de recolección, estado de las aceitunas y especialmente la variedad utilizada, influyen de forma importante sobre la calidad y sabor de cada aceite de oliva virgen y virgen extra. En Oleicola la Berlangueña tenemos en cuenta todos estos factores en aras de producir aceites de la máxima calidad.

Diferencias entre aceite de oliva virgen extra y virgen

Hay varias diferencias que permiten distinguir un aceite de oliva virgen extra y virgen.

En primer lugar, debemos saber que se denominan aceites de olivas vírgenes a aquellos obtenidos solo mediante procedimientos físicos y nunca químicos. Se etiqueta por aceite de oliva virgen extra a aquel con un grado de acidez menor o igual a 0.8 y que no tiene defectos.

La evaluación del nivel de acidez se realiza mediante análisis químicos. Po su parte, los defectos (atrojado, moho, avinado, metálico, rancio…) son evaluados por un panel de cata.

Lógicamente cada panel de cata está compuesto por personas diferentes que cuentan con una distinta capacidad para detectar defectos. En caso de no detectarse defectos durante la cata el aceite de oliva virgen será valorado como virgen extra.

¿Por que sale un aceite de oliva virgen o virgen extra?

Para determinar porque sale un aceite de oliva virgen o virgen extra es necesario conocer los motivos por los que pueden surgir los defectos en el aceite de oliva. Lógicamente, el estado de las aceitunas a la hora de pasar por el molino tiene mucho que decir en el tipo de aceite de oliva obtenido.

Cuando las aceitunas del árbol se ven afectadas por plagas como la mosca del olivo o enfermedades como la antracnosis o escudete se deterioran. Esto hace que pierdan calidad progresivamente y pueden llegar a aportar defectos importantes al aceite de oliva.

La caída de aceitunas al suelo, produce un deterioro rápido de las mismas al entrar en contacto con hongos y bacterias. Esto incrementa la acidez a su vez que añade defectos. La alta acidez y defectos de los aceites de olivas elaborados con aceitunas recogidas del suelo hace que normalmente necesiten refinarse para su consumo.

Durante el proceso de elaboración de la aceituna, cuando el almacenamiento en tolvas se prolonga por muchas horas o días a la espera de pasar por el molino. El almacenamiento prolongado en condiciones de humedad puede hacer que aparezcan rápidamente hongos en las aceitunas que producen defectos en el aceite.

Por último, las aceitunas dañadas durante la recogida se deterioran rápidamente por lo que puede verse mermada la calidad del aceite de oliva si no se muelen de una forma rápida. Por este motivo es importante que los agricultores lleven día a día sus aceitunas al molino, evitando almacenarlas en el campo.

Aunque una mínima presencia de aceitunas defectuosas puede no ser detectada durante un panel de cata, una mayor proporción devaluará nuestro aceite. Así que podemos afirmar que el motivo por el que sale un aceite de oliva virgen o virgen extra se debe al estado en el que se encuentran las aceitunas en el momento de su molienda. Si el estado de las aceitunas es malo, la acidez será alta y el aceite no podrá utilizarse para consumo humano sin antes ser refinado.

¿Es mejor un aceite de oliva virgen o un virgen extra?

Aunque lo lógico es que un aceite de oliva virgen extra sea de mayor calidad y mejor aceite que uno virgen, al no tener defectos, siendo esta la regla habitual, siempre pueden encontrarse excepciones puntuales.

A la hora de comparar productos hay que tener en cuenta el estado de conservación del mismo y su calidad a la hora de consumirlo. Aunque no es algo que siempre sea así, en el mercado podemos encontrar etiquetados como AOVE a productos que distan mucho de ser un excelente aceite de oliva. Esto suele ser habitual cuando surgen ofertas muy llamativas, con aceite de oliva virgen extra a precios irrisorios incluso por debajo del mercado.

Nuestra recomendación es que a la hora de comprar aceite de oliva acudamos directamente a las almazaras o coperativas que lo producen. De esta forma, podremos asegurarnos que compramos un aceite de oliva 100% español y con una mayor garantía de calidad del producto.

En el caso de Oleícola la Berlangueña, en nuestras instalaciones de Berlanga (Badajoz) recepcionamos aceitunas de alta calidad cuidadosamente seleccionadas. Esto unido a una molturación rápida, sin apenas tiempo de almacenamiento, nos permite producir aceites de oliva virgen extra de una calidad excepcional.

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¿Que aceite de oliva elegir?

El primer paso a la hora de elegir un aceite de oliva es seleccionar la calidad, en este caso es importante decantarse por consumir siempre Aceite de Oliva Virgen Extra.

Las propiedades del aceite de oliva virgen extra lo hacen ser el aceite de oliva más recomendable tanto para ensaladas como para guisar o freír. El punto de sabor que aporta el AOVE y las propiedades del mismo le hacen ser el aceite más recomendado para todos los usos en cocina.

Es cierto que para freír el aceite de oliva virgen también resulta una opción adecuada. Sin embargo, la escasa diferencia de precio que suele existir entre ellos lo hace una opción totalmente descartable para los consumidores más entendidos.

El aceite de oliva refinado o el de orujo, no los consideramos adecuados para su utilización en la elaboración de cocina casera o en restaurantes que quieran alcanzar cierto prestigio. Son aceites que habitualmente se utilizan para freír por su bajo precio. Aunque su calidad es superior a la de otros aceites vegetales, no consigue realzar del mismo modo el sabor de las comidas, por lo que suelen utilizarse en aquellos negocios cuyo precio barato es su principal reclamo.

Así que ya sabes, independientemente del uso, siempre te recomendamos comprar aceite de oliva virgen extra.

¿Como elegir un buen aceite de oliva?

Una vez aclarada la calidad a elegir, hay muchos parámetros adicionales que pueden hacernos decantarnos por un aceite de oliva virgen extra determinado. Dependiendo del uso que vayamos a darle seleccionaremos una u otra variedad, por ejemplo:

En ensaladas, tostadas, nos gusta decantaremos por un aceite de oliva de intenso aroma afrutado y de ligero a medio amargor y picor. Con su toque dulce característico, recomendamos nuestro aceite Pico Limón Gourmet.

Para cocinar debemos tener en cuenta el sabor protagonista en el plato, así productos suaves y delicados es importante cocinarlos con aceites de sabor menos intenso. Tanto los aceites monovarietales de Arbequina como de Koroneiki como el coupage de Pico Limón con Manzanilla son interesantes para elaborar esta clase de platos.

Para platos con mayor necesidad de intensidad del AOVE como guisos de carne, alubias, lentejas… Recomendamos utilizar Pico limón o nuestro coupage de AOVE Arbequina-Koroneiki Gourmet.

Para freír es importante seleccionar aceites con alto contenido en ácido oleico por su mayor estabilidad a altas temperaturas, en este caso el AOVE monovarietal de la variedad griega Koroneki o la española Pico Limón son adecuados.

Para los asados o carne a la brasa recomendamos utilizar un sabor picante y amargo más intensos para aportar las características al plato. Recomendando en este caso nuestra selección de aceite de oliva virgen extra Pico Limón Gourmet.

¿Que aceite de oliva virgen extra comprar?

Podemos comprar aceite de oliva virgen extra a unos precios muy variados desde apenas unos pocos euros a decenas e incluso cientos de euros en cosechas muy limitadas y exclusivas.

Actualmente (2020) en el mercado podemos encontrar aceite de oliva virgen extra de excelente calidad a precios ligeramente inferiores a los 4 euros. Sin embargo, si queremos un aceite de oliva de calidad Gourmet en su botella de cristal perfectos para regalar, nos encontraremos con precios bastantes superiores que suelen moverse 10 y 20 euros el litro.

¡Prueba nuestro aceite! ¡No querrás otro!

En todoaceite.com disponemos de una exquisita selección de AOVE adaptada a todos los usos y necesidades. Aprovecha nuestra promoción de envío gratuito para probar nuestro aceite de oliva virgen extra, estamos convencidos de que no querrás otro .

Los exclusivos aceites de oliva monovarietales y coupages producidos en nuestra almazara, se adaptan perfectamente al sabor y necesidades requeridos por los consumidores más exigentes. Prueba de ellos es que hemos sido premiados con diferentes reconocimientos nacionales e internacionales.

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Aceites de oliva vírgenes:

• AOVE o Aceite de oliva Virgen Extra
• Aceite de oliva Virgen
• Aceite de oliva lampante (Prohibida su venta directa al consumidor)

Otros aceites de oliva:

• Aceite de oliva (refinado + virgen)
• Aceite de orujo

Todas estas clases o tipos de aceite de oliva tienen sus características particulares en las que incidiremos a continuación.

Aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)

El Aceite de oliva Virgen Extra el aceite extraído directamente mediante procedimientos mecánicos en la Almazara, para ello se muelen las aceitunas para después pasar por un proceso de batido, centrifugación o prensado.

Para que las aceitunas logren producir un aceite de oliva de máxima calidad, las mismas deberán estar perfectamente sanas y ser molturadas trascurrido poco tiempo tras la recogida.

Una vez producido el aceite de oliva debe pasar tanto análisis químicos como un panel de cata para evaluar su calidad.

El panel de cata es el encargado de decidir si el tipo de aceite de oliva producido es Virgen, Virgen Extra o Lampante. Para que el aceite de oliva sea considerado Virgen Extra no podrá tener ningún defecto organoléptico. Además, su grado de acidez tendrá que ser inferior a 0.8 grados.

Dentro de los AOVE pueden apreciarse características importantes que diferencian y distinguen unos de otros, siendo apropiado cada AOVE para un uso diferente en cocina.

Los mejores AOVE

La competencia por producir el mejor AOVE es muy importante en el sector, ya que los consumidores están dispuestos a pagar precios más altos por los mejores AOVE.

Por ejemplo, tenemos diferentes clases de aceites que utilizan la cosecha temprana o técnicas como la extracción en frío para aprovechar al máximo el sabor y aroma de la aceituna. El uso de estas técnicas favorece la presencia de polifenoles, antioxidantes y componentes saludables en esta clase de aceite de oliva.

Por otro lado, hay diferentes tipos de aceites de oliva monovarietales y coupages que mezclan varias variedades para obtener un sabor y aroma únicos.

También los premios obtenidos, las Indicaciones geográficas protegidas y las denominaciones de origen pueden aportar un plus de calidad al consumidor.

Tanto los aceites de oliva de variedades exclusivas como los de cosecha temprana o extracción en frío tienen un plus de calidad que permite llegar más fácilmente al consumidor Gourmet.

Nuestra almazara produce AOVE de máxima calidad y tan solo comercializa aceite de oliva virgen extra online. Producimos AOVE de la prestigiosa y exclusiva variedad Pico Limón. Monovarietales de variedades más conocidas como la española Arbequina o la griega Koroneiki.

Los coupages también son nuestra especialidad con diferentes tipos de AOVE calidad Gourmet fruto de mezclas de aceite Pico Limón con Manzanilla o de Arbequino con Koroneiki muy apreciadas por nuestros clientes.

Aceite de oliva Virgen

Esta clase de aceite de oliva también se extrae por procedimientos mecánicos, sin embargo la menor calidad de las aceitunas deriva en la producción de aceites de calidad inferior al virgen Extra. El aceite de oliva virgen debe tener una acidez inferior a 2ºC y sus defectos organolépticos no pueden superar un nivel determinado durante el panel de cata.

Aceite de oliva lampante

En el caso del aceite de oliva lampante, hablamos de un aceite de oliva virgen que por su acidez superior a 2 grados o por sus defectos organolépticos ha sido desclasificado. Esta clase de aceite no puede ser envasada para su consumo humano, para ello, necesitará ser refinada.

Aceite de oliva refinado

El aceite de oliva refinado se obtiene tras someter al aceite de oliva lampante a un proceso de refinado en el que se elimina su acidez, sabor y olor. Este aceite necesita ser mezclado con aceite de oliva virgen para poder ser envasado.

Aceite de Oliva

Es el resultado de mezclar aceite de oliva refinado con aceite de oliva virgen. La mezcla resultante obtiene su sabor y ahora del aceite de oliva virgen aunque obviamente estas características son inferiores, siendo un aceite de menor calidad. Debido a su menor precio, es habitual que el aceite de oliva sea utilizado en las frituras.

Aceite de orujo

El aceite de orujo se obtiene al extraer el aceite de oliva contenido de los residuos generados tras el proceso de molturación en la almazara (el orujo). La recuperación de este aceite se realiza sometiendo el orujo a la acción de disolventes orgánicos de grasas. Los disolventes químicos son necesarios para extraer los restos de aceite de oliva del orujo, que no han podido ser extraídos previamente utilizando procedimientos mecánicos. La venta de aceite de orujo crudo necesita más actuaciones antes de ser envasada para consumo humano.

Este aceite de orujo crudo tiene una acidez muy elevada, por ello necesita pasar por un proceso de refinado para reducir su acidez.

Para poder poner en los lineales y envasar aceite de orujo de oliva, el aceite de orujo refinado debe mezclarse con aceites de oliva vírgenes diferentes al lampante. Sin embargo, la norma no establece un mínimo de cantidad de aceite de oliva virgen en la mezcla resultante.

El aceite de orujo suele ser utilizado por las empresas de alimentación del sector de las frituras. Al conservar la estructura de ácidos grasos del aceite de oliva, es más resistente a la oxidación que otros aceites. Aunque los productos alimenticios resultantes apenas aprovecharan unas pocas de las cualidades del aceite de oliva, el precio inferior del aceite de orujo ayuda a fomentar su uso.

¿Ya sabes todo sobre los tipos de aceites de oliva?

Seguro que ya sabes diferenciar a la perfección las diferentes clases o tipos de aceite de oliva existentes y  que estas deseando probar un aceite de oliva de la mejor calidad.

Gracias a nuestra tienda online ahora puedes comprar y disfrutar de nuestro exquisito AOVE desde cualquier lugar de España. ¡Ahora con envío Gratuito!

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