¿Qué aceite de oliva comprar?
Para valorar que aceite de oliva comprar es importante conocer los diferentes tipos de aceite de oliva y sus calidades. Entre las características a valorar tenemos el precio del producto, la variedad de aceituna con las que se produce, época de recolección, técnica de extracción…
¿Que aceite de oliva elegir?
El primer paso a la hora de elegir un aceite de oliva es seleccionar la calidad, en este caso es importante decantarse por consumir siempre Aceite de Oliva Virgen Extra.
Las propiedades del aceite de oliva virgen extra lo hacen ser el aceite de oliva más recomendable tanto para ensaladas como para guisar o freír. El punto de sabor que aporta el AOVE y las propiedades del mismo le hacen ser el aceite más recomendado para todos los usos en cocina.
Es cierto que para freír el aceite de oliva virgen también resulta una opción adecuada. Sin embargo, la escasa diferencia de precio que suele existir entre ellos lo hace una opción totalmente descartable para los consumidores más entendidos.
El aceite de oliva refinado o el de orujo, no los consideramos adecuados para su utilización en la elaboración de cocina casera o en restaurantes que quieran alcanzar cierto prestigio. Son aceites que habitualmente se utilizan para freír por su bajo precio. Aunque su calidad es superior a la de otros aceites vegetales, no consigue realzar del mismo modo el sabor de las comidas, por lo que suelen utilizarse en aquellos negocios cuyo precio barato es su principal reclamo.
Así que ya sabes, independientemente del uso, siempre te recomendamos comprar aceite de oliva virgen extra.
¿Como elegir un buen aceite de oliva?
Una vez aclarada la calidad a elegir, hay muchos parámetros adicionales que pueden hacernos decantarnos por un aceite de oliva virgen extra determinado. Dependiendo del uso que vayamos a darle seleccionaremos una u otra variedad, por ejemplo:
En ensaladas, tostadas, nos gusta decantaremos por un aceite de oliva de intenso aroma afrutado y de ligero a medio amargor y picor. Con su toque dulce característico, recomendamos nuestro aceite Pico Limón Gourmet.
Para cocinar debemos tener en cuenta el sabor protagonista en el plato, así productos suaves y delicados es importante cocinarlos con aceites de sabor menos intenso. Tanto los aceites monovarietales de Arbequina como de Koroneiki como el coupage de Pico Limón con Manzanilla son interesantes para elaborar esta clase de platos.
Para platos con mayor necesidad de intensidad del AOVE como guisos de carne, alubias, lentejas… Recomendamos utilizar Pico limón o nuestro coupage de AOVE Arbequina-Koroneiki Gourmet.
Para freír es importante seleccionar aceites con alto contenido en ácido oleico por su mayor estabilidad a altas temperaturas, en este caso el AOVE monovarietal de la variedad griega Koroneki o la española Pico Limón son adecuados.
Para los asados o carne a la brasa recomendamos utilizar un sabor picante y amargo más intensos para aportar las características al plato. Recomendando en este caso nuestra selección de aceite de oliva virgen extra Pico Limón Gourmet.
¿Que aceite de oliva virgen extra comprar?
Podemos comprar aceite de oliva virgen extra a unos precios muy variados desde apenas unos pocos euros a decenas e incluso cientos de euros en cosechas muy limitadas y exclusivas.
Actualmente (2020) en el mercado podemos encontrar aceite de oliva virgen extra de excelente calidad a precios ligeramente inferiores a los 4 euros. Sin embargo, si queremos un aceite de oliva de calidad Gourmet en su botella de cristal perfectos para regalar, nos encontraremos con precios bastantes superiores que suelen moverse 10 y 20 euros el litro.
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Los exclusivos aceites de oliva monovarietales y coupages producidos en nuestra almazara, se adaptan perfectamente al sabor y necesidades requeridos por los consumidores más exigentes. Prueba de ellos es que hemos sido premiados con diferentes reconocimientos nacionales e internacionales.